مــنــتــدى الـــــبراء الــفــلســطــيــنـي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

مــنــتــدى الـــــبراء الــفــلســطــيــنـي

الــــــــــــــــقدس لـــــنـــــــــــــا
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 تعالو شوفو طريقة عمل المعمول

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
زهرة المساء
مشرفة
مشرفة
زهرة المساء


عدد المساهمات : 67
تاريخ التسجيل : 02/09/2009

تعالو شوفو طريقة عمل المعمول Empty
مُساهمةموضوع: تعالو شوفو طريقة عمل المعمول   تعالو شوفو طريقة عمل المعمول Icon_minitimeالخميس سبتمبر 03, 2009 10:32 am

طريقة المعمول
الكمية تكفي: 7 أشخاص

المقادير: مقادير العجينة (المعمول) : كيلو و نصف من السميد.
3 اكواب من الدقيق.
كوبان من السمن او الزبدة.
كوب من السكر.
كوب من الماء الساخن.
1/2 كوب من ماء الورد.
1/2 كوب من ماء الزهر.
ملعقة كبيرة من الخميرة بيرة.
مقادير الحشوة : 1/2 كيلو من التمر.
4 ملاعق من السمن او الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.

التحضير: تحضير الحشوة :
يحضر التمر ، فتنزع نواته و يفرم ناعما اذا احتاج لذلك اما اذا كان طريا فلا حاجة لفرمه.
يوضع السمن في الوعاء على نار خفيفة و يضاف التمر و يكبس بالملعقة الخشبية حتى يصبح طريا يسهل عجنه ، ثم يرفع من على النار حتى يبرد.
تحضير العجينة :
يخلط الدقيق مع السميد و السكر جيدا.
يضاف السمن الى خليط الدقيق و يفرك باطراف الاصابع ، ثم يضاف ماء الزهر و ماء الورد و يخلط بالاصابع من دون ان يعجن حتى يصبح كتلة لينة ، تغطى و تترك لمدة 7 ساعات.
تذوب الخميرة في الماء الفاتر و تصب فوق هذه الكتلة.
يعجن الخليط كله حتى يصير متماسكا ، و يترك في مكان دافئ ليختمر مدة 3 ساعات او حتى تظهر عليه شقوق بسيطة.
طريقة عمل المعمول بالتمر :
يقطع العجين قطعا صغيرة .
جوفيها باصبعك كما تفعلين في الكبيبة.
تحشا هذه الاقراص بملعقة صغيرة من التمر ، ثم ترد اطراف العجينة و تغلق فوق الحشو.
توضع القطعة في القالب الخاص باقراص التمر و يضغط عليها قليلا.
تضرب حافة القالب على حافة الطاولة كي تسقط قطعة المعمول من القالب.
ترتب في صينية مدهونة بالزبدة و تخبز في فرن حار حتى يحمر السطح قليلا.
تقدم باردة.

ملاحظات: اذا لم يكن لديك هذا القالب ، فحاولي تشكيلها بيديك كما يفعل بائع الفلافل ، و لكن المعمول حجمه و ارتفاعه اكبر من الفلافل ، حتى تصبح ملساء انسيابية ، ثم انقشي عليها خطوطا او كما تحبين بمنقاش الكحك.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Admin
Admin
Admin
Admin


عدد المساهمات : 110
تاريخ التسجيل : 02/09/2009
العمر : 37
الموقع : https://albara1ps.ahlamontada.com

تعالو شوفو طريقة عمل المعمول Empty
مُساهمةموضوع: رد: تعالو شوفو طريقة عمل المعمول   تعالو شوفو طريقة عمل المعمول Icon_minitimeالخميس سبتمبر 03, 2009 10:40 am

Embarassed Crying or Very sad Razz Sad Surprised Shocked Cool مشكووووووووووووووووووووووووووورة

كتيييييييييييييييييييييييير كتيييييييييييييييييييير
زهرة المساء
Embarassed
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://albara1ps.ahlamontada.com
 
تعالو شوفو طريقة عمل المعمول
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» صبايا تعالو شوفو -لكل اسم بنت بيت شعر-
» تعالوو تعالو شوفو اقوى برنامج بالدنيا كلها بتقدر تدخل ايميل اي شخص ... ادخل ايميل اصدقائك اي حد .......
» توبيكات للعيد ملوة تعاااااااالو شوفو
» طريقة عمل الكبسة
» طرقة المقلوبة طريقة سهلة وسريعة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مــنــتــدى الـــــبراء الــفــلســطــيــنـي :: اجتماعيات :: ركن المطبخ-
انتقل الى: